连江丁香鱼热销日本市集

从寻求数目到注重质量，从国内市集到走向天下，我省的水产物越来越遭到欢送。我省全面落实水产质量量安全“四个最严”要求，产地水产质量量安全监视抽查及格率99.1%，延续11年保持在97%以上。大黄鱼、烤鳗、鲍鱼等水产物遭到天下各地人们的喜欢，2017年水产物出口创汇持续保持全国第一。连江的丁香鱼便是此中一个出口热销的产物。

　　每年的明朗节、国庆节前后是连江丁香鱼收获的时节，产自连江定海湾的丁香鱼以滋味甜嫩、咸淡适中、肉质鲜美最为出名，深受日本消耗者喜欢。今年4月，连江丁香鱼入选福建十大渔业品牌，将表态6月1日—3日举行的2018渔业周·渔博会。

　　日前，笔者来到连江信洋水产有限公司，合利宝POS办理感觉丁香鱼二次加工全流程。“这条全主动生产线能够将丁香鱼进行冲洗、烘干和二次烘干，之后再用特别机器进行分拣，挑选出差别规格的丁香鱼。”连江信洋水产有限公司总司理颜家义引见，定海湾处在闽江及敖江淡水与东海的咸淡邻界区，淡水与咸水颠末交汇平衡，水质清爽，养分盐含量适中，定海湾丁香鱼以滋味甜嫩、咸淡适中、肉质鲜美、纯度高无杂质、不易断碎、养分丰厚的特点而广受崇敬。客岁，公司丁香鱼捕捞量300吨，产值3000万元，90%的丁香鱼出口日本市集。

　　在该公司丁香鱼二次加工车间，笔者看到，丁香鱼颠末机器主动分拣，挑选出差别大小的丁香鱼。“越小的丁香鱼价钱越高，特殊是出口产物中不可以带有其他杂鱼，春季的丁香鱼油脂含量多，容易变色发黄，但不影响其质量。分拣后必须放在零下18℃的冰库中冷藏。颠末加工的丁香鱼既可间接食用，又可作为其他菜肴的配料。”颜家义说。

　　现在，连江全县有6仆人香鱼加工企业，以及20多家以传统工艺加工丁香鱼的家庭小作坊，年产量到达10001500吨，产值近1.5亿元。从事丁香鱼捕捞与加工以及出售的从业人数有7000多人，并动员了包装、运输等相干财产的开展。定海湾丁香鱼不只热销国内市集，年出口占到国内丁香鱼出口量一半以上，“SY”牌号在日本享有很高的认知度和名誉。据引见，定海湾丁香鱼已于2011年6月，通过国度地理标记产物保护。